【７月３０日は土用の丑の日！
大豆で、ヘルシー『ウナギのかば焼き』を作りましょう！】
★梅雨明けの東京は夏真っ盛り！ 暑い(-_-;)暑い(-_-;)
今日7月30日は、土用の丑の日です！
暑気払いを兼ねて、『鰻の蒲焼き』作りにチャレンジ
しましょう！
【本当に、大豆プロテインでウナギの蒲焼きもどきって
作れるの？】
～～作り方のコツ～～
①メインの種は、しっかりとした木綿豆腐を使います。
そこにスーパーきなこを加えると、
豆腐の水分を緩和させることができます(^^♪
きなこを使用しなくてもできますが、食感と風味、
たんぱく質の栄養が断然違うので、お薦めです(^^♪
きなこを使用しない場合は、木綿豆腐をくずして
ボウルに入れ、ラップをせず、電子レンジで
２、３分加熱して、水分を飛ばします。
②レンコン（もしくは山芋）のすりおろしを加えて、
旨味とつなぎ代わりにします。
お好みで練り白ゴマなどを加えて、片栗粉も加え、
良く混ぜ合わせます。
ゴボウをフードプロセッサーにかけて入れると、
旨味がでます(^_-)-☆
※焼きのりの大きさに合わせて、つやの無い面に、
種を平らにぬり込みます。
焼きのりは蒲焼きの裏がわに、そっくりになります(^_-)-☆
③フライパンにオイルを溶かし、種側を下にして並べ、
中火で焼き、裏返して、焼きのり側も焼きます。
④タレを加え、よくからませて、器に盛って出来上がり！
揚げておいて、冷凍しておけば、いつでも簡単に、
蒲焼きが食べられます＼(^o^)／
※土用の丑の日の鰻を食べる風習は、江戸時代発祥！
エレキテルの平賀源内が広めた、と言われています。
土用の鰻、合わせて土用のしじみ汁はまさに夏の旬！
大豆たんぱく質の鰻も、美味しさ、栄養ともに、
満点です＼(^o^)／
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【スーパーきなこについて】
★通常のきなことは異なり、１００％無添加で作った
大豆ミートを、４０ミクロン以下の、非常に細かい
メッシュのパウダーにしました！
※大豆ミートは、たんぱく質を濃縮するため、
大豆の脂肪分を９８%以上抜いて作ります！
油脂分が少ないので、酸化しにくく、
保存性に優れています(^^♪
☆スーパーきなこは、製法上、2度焙煎するので、
抜群の香ばしさです！
※パンなどの焼き物や、ご飯に入れると、
風味を引き立て、とても美味しくなります(^^♪
【１００％九州産フクユタカ大豆使用！
無添加プレミアム大豆プロテイン粉！『スーパーきなこ』】
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