食育＆６次産業化推進センター

日本の国土は美しく、日本人は縄文の世から四季折々の自然と共存し、米と大豆を中心にした農耕で自らの命と健康を守り続けてきました。和食が世界無形文化遺産となり、その美味しさだけではなく、日本人の健康な身体と心を作るのに欠かせない、栄養に満ち溢れたかけがえのない食文化であることを、一緒になって見直し、日本の美しい国土と食の幸を皆で分かち合いましょう！

2016.05

遺伝子組み換え大国！米国に異変！

2016.05.31 01:09

【遺伝子組み換え大国！米国に異変！】★遺伝子組み換え大国アメリカでは、　今まで、遺伝子組み換え食品の　開発や販売を積極的に進めてきた、　大手食品メーカーが、相次いで「脱・遺伝子組み換え」を表明し始めました。☆7月には、全米初となる遺伝子組み換え食品の義務表示が、　バーモント州で始...

国産大豆プロテインのキャベツたっぷりお好み焼き！

2016.05.30 07:02

【国産大豆プロテインのキャベツたっぷりお好み焼き】！★殆どがキャベツで、　つなぎ程度に小麦粉とスーパーきなこを使用した、　特製ヘルシーお好み焼きを紹介します(^O^)／☆スーパーきなこは、九州産フクユタカ大豆１００％で、　わざわざ大豆ミートを作ってから、煙になるくらい、　細かいメ...

日本のご飯と味噌汁は素晴らしい！『大豆ミートそぼろとしっとり炒り卵の釜飯』＆『ふのりと新玉ねぎのお味噌汁』

2016.05.29 06:59

【日本のご飯と味噌汁は素晴らしい！】　　『大豆ミートそぼろとしっとり炒り卵の釜飯』＆　『ふのりと新玉ねぎのお味噌汁』■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□★ご飯代表は「釜飯」です！　釜飯の容器は、一人ご飯を炊くとき、とても重宝するって、　知っていましたか？　容器...

日本のご飯と味噌汁は素晴らしい！『丸ごと目玉焼きと明太子のおにぎり』＆『新玉ねぎのお味噌汁』

2016.05.28 00:06

【日本のご飯と味噌汁は素晴らしい！】　『丸ごと目玉焼きと明太子のおにぎり』＆　『新玉ねぎのお味噌汁』■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□★おにぎりは『丸ごと目玉焼きに明太子を添えて』です！　博多めんたい子の稲益智佳子さん提供の、　おにぎり情報が復活したので紹介...

日本のご飯とみそ汁は素晴らしい！『大豆フィレ肉の天むす弁当』＆『なすとしめじ、絹さやのお味噌汁』

2016.05.26 03:20

【日本のご飯とみそ汁は素晴らしい！】　　『大豆フィレ肉の天むす弁当』＆　『なすとしめじ、絹さやのお味噌汁』■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□★ご飯代表は『天むすおにぎり弁当』です！　大豆フィレ肉を少し濃い目のお醤油で下味をつけて、　天ぷらにします！　この天ぷ...

日本のコメと大豆は素晴らしい！『天むす』と『おかかと大根の味噌漬けおにぎり』＆『豆腐の味噌汁』

2016.05.23 15:59

【日本のコメと大豆は素晴らしい！】　『天むす』と『おかかと大根の味噌漬けおにぎり』＆『豆腐の味噌汁』★コメ代表は、手軽につまめる“天むす”と、　“おかかと大根の味噌漬け”のおにぎり２種です！　天むすは、大豆ミート使用の鰻のかば焼きもどき　で作りました。　おかかと、大根の味噌漬けの...

大豆と野菜のパウダー入り！　ポケットサンド＆お豆のパン

2016.05.20 06:25

【大豆と野菜のパウダー入り！　ポケットサンド＆お豆のパン】★ランチプレートの二種類のパンメニューを紹介します。　写真手前は、頂きものの、とても美味しい、紅はるかと黒豆しぼりを入れて、　少し甘い感じのパンです。☆コールスローと卵のポケットサンドは、　毎日お味噌汁やパンにいれたりして...

日本のご飯とみそ汁は素晴らしい！『もつ風明太子薄皮のネギごま油炒め』＆『あさりとおくらのお味噌汁』

2016.05.20 01:55

【日本のご飯とみそ汁は素晴らしい！】　『もつ風明太子薄皮のネギごま油炒め』＆　『あさりとおくらのお味噌汁』★ご飯代表は『もつ風明太子薄皮のネギごま油炒め』の　おにぎりです！☆資料提供者の稲益智佳子さんのお店「游香」オリジナル！「博多めんたい子」の“薄皮”を贅沢に使った、逸品です(...

日本のコメと大豆は素晴らしい！『焼きサバのしそゴマ風味のおにぎり』＆『揚げ湯葉と野菜の煮物』

2016.05.19 04:09

【日本のコメと大豆は素晴らしい！】　『焼きサバのしそゴマ風味のおにぎり』＆　『揚げ湯葉と野菜の煮物』★コメ代表は『焼きサバのしそゴマ風味のおにぎり』です！　しそとゴマで風味漬けをして、サバの臭みを取り、　誰にでも美味しく食べられるようになりました(^^♪　（資料提供：稲益智佳子さ...

日本のコメと大豆は素晴らしい！『シャケとひじきの卵とじ醤油バター風味』おにぎり＆『4種の豆サラダ』

2016.05.18 12:36

【日本のコメと大豆は素晴らしい！】　『シャケとひじきの卵とじ醤油バター風味』おにぎり＆　『4種の豆サラダ』★コメ代表は『シャケとひじきの卵とじ醤油バター風味』です！　シャケとひじきを、醤油とバターで炒め、　ふんわり卵で包み込みました(^^♪　誰もが好きなおにぎりになりました＼(^...

パンを焼く時に、九州産大豆100%のスーパーきなこ　を入れましょう！

2016.05.17 15:09

【パンを焼く時に、九州産大豆100%の　スーパーきなこを入れましょう！】★スーパーきなこは、通常のきなことは異なり、大豆ミートを、　４０ミクロン以下の、非常に細かいメッシュでパウダー状に　したものです。☆しかも、大豆の脂肪分を９８%以上抜いてるので、　保存しておいても酸化しにくい...

日本のコメと旬は素晴らしい！『酒蒸し鶏の梅肉和え青しそ風味のおにぎり』＆『ホタルイカのアヒージョ』

2016.05.17 13:23

【日本のコメと旬は素晴らしい！】　『酒蒸し鶏の梅肉和え青しそ風味のおにぎり』＆　『ホタルイカのアヒージョ』★コメ代表は『酒蒸し鶏の梅肉和え青しそ風味』のおにぎりです！　夏に近づくと食べたくなる梅としそのコンビを、　酒蒸し鶏で和えて疲労回復(^O^)／※暑さを吹き飛ばすメニューを、...