講演します！「全国高等学校給食研究協議会、全国大会」★本日、全国から集まった、校長先生、副校長先生、栄養士などの方々に、食育を絡めた６次産業化推進の必要性を訴えたいと思っています。その背景に、宇宙大豆教育プロジェクト、大豆１００粒運動、和食と歴史、和食とサイエンスを絡め、最後は味...

【ヒラリー候補「大統領になってもＴＰＰ反対」！】アメリカ大統領選、民主党候補ヒラリークリントン氏は、対立候補のトランプ氏演説の３日後、労働者階級の多い、自動車産業のメッカ、デトロイトで演説しました。

【戦後からの脱却へ！学校給食甲子園の役割、　基礎講座】★皆さんは学校給食甲子園という大会があることをご存知ですか？

【みそちゃんおじさんの宇宙大豆教育プロ　ジェクト講座】★自給率が僅か６％しかない国産大豆の普及・復活のため、食育＆６次産業化推進活動をするにあたり、２００９年から手掛けた宇宙大豆教育プロジェクトの影響や、問い合わせに応えるため、作成しました。（※資料の内容は、前職の宮坂醸造株式会...

★日本の食の国家安全保障は、危機的状況に陥っています！世界レベルでの遺伝子組み換え食品の蔓延、日本政府のアメリカに追随し続ける、グローバル化推進経済政策の推進などの理由により、「人のために食料を生産している」農業漁業の衰退に歯止めが掛からず、日本の食料自給率は３９％まで落ち込み、...

【７月３０日は土用の丑の日！大豆で、ヘルシー『ウナギのかば焼き』を作りましょう！】★梅雨明けの東京は夏真っ盛り！　暑い(-_-;)暑い(-_-;)　今日7月30日は、土用の丑の日です！　暑気払いを兼ねて、『鰻の蒲焼き』作りにチャレンジ　しましょう！【本当に、大豆プロテインでウナギ...

【夏バテ防止に、大豆フィレ肉の　ヘルシー・ゴーヤーチャンプル！】★梅雨明けした関東地方は、今日も猛暑日になりそうです！　食肉を使用しない、肉料理は、世界中のどこでも、　どなたでも、安心して食べられる、『世界共通食』です(^^♪　世界共通食には、大豆ミートは欠かせません！☆しかも、...

【夏バテ防止にヘルシー・ベジ担々麺！】★モロヘイヤと冬瓜入りワンタンで、ベジ担々麺を作りましょう！　大豆そぼろ肉を使って、ヘルシー度１００％アップ(^O^)／　※シャキシャキレタスを入れると、その食感が、　担々麺独特の濃厚な胡麻のスープ風味とのコントラストを、　より一層引き立てて...

【濃縮タイプ国産大豆プロテイン「スーパーきなこ」と、　冷凍果実の美味しい飲み物】～腸内健康とダイエットに最適！～　ヘルシーライフ実現のため、「スーパーきなこ」を手軽で、　美味しいドリンクにして、毎日積極的に飲みましょう！★「スーパーきなこ」のたんぱく質含有は、何と５０％！　６０ｇ...

【大豆フィレ肉で柳川もどきを作りましょう！】 ★暑さを吹き飛ばす、夏のスタミナ料理と言えば、　「土用のうなぎ」と「どぜう鍋」ですね(^^♪　ウナギもドジョウも夏が旬！ ☆栄養も美味しさも、ピークなので、超人気です(^_-)-☆　前回はウナギの蒲焼きもどきを紹介しましたが、　htt...

【国産大豆フィレ肉のカルビ焼きとキムチ焼きそば】★大豆フィレ肉をカルビ焼き風に調理して、　焼きそばを作りました。　自家製の古漬けのベジキムチがとても良い味を出して　くれて嬉しい(^_-)-☆☆夏は焼きそばが似合いますね(^^♪　昨日は東京都足立で盛大な花火大会がありました。　夏と...

【国産大豆そぼろ肉でヘルシーかやくご飯を　　作りましょう！】★かやくご飯に国産大豆そぼろ肉を入れて、　一緒に炊き上げました(^^♪　大豆そぼろ肉は、カリカリの乾燥状態に加工されているので、通常は一旦煮戻ししてから、利用しています。でも、今回は全く戻さずに、そのまま、パラパラと入れ...