日本の国土は美しく、日本人は縄文の世から四季折々の自然と共存し、米と大豆を中心にした農耕で自らの命と健康を守り続けてきました。和食が世界無形文化遺産となり、その美味しさだけではなく、日本人の健康な身体と心を作るのに欠かせない、栄養に満ち溢れたかけがえのない食文化であることを、一緒になって見直し、日本の美しい国土と食の幸を皆で分かち合いましょう！
～トレンドワード「ダイエット Soy（大豆）プロテイン」
の本質を探りました！分かり易い動画もあります。
戦後７０年以上を経過し、アメリカの占領政策に翻弄され、
１９６０年から２０００年までの４０年間で、食肉・
乳脂肪の摂取量は４倍、脂質の摂取量は約３倍になり、
その反面、コメや大豆など穀物の摂取量は半減するなど、
日本人の食生活は１８０度変容してしまいました！
ところが、最近になって、遺跡の発見やDNA鑑定技術の
進歩などで、日本人が縄文時代からコメと大豆を中心とする
穀物の食文化で自らの命と健康を守ってきたことがわかり、
ダイナミックに日本人の食スタイルの在り方に変化の兆しが
見え始めています！
今、動物性たんぱく質偏向になり過ぎた状況を修正し、
植物性たんぱく質の積極的摂取が叫ばれています！
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食育＆６次産業化推進センター
日本の国土は美しく、日本人は縄文の世から四季折々の自然と共存し、米と大豆を中心にした農耕で自らの命と健康を守り続けてきました。和食が世界無形文化遺産となり、その美味しさだけではなく、日本人の健康な身体と心を作るのに欠かせない、栄養に満ち溢れたかけがえのない食文化であることを、一緒になって見直し、日本の美しい国土と食の幸を皆で分かち合いましょう！
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