【日本のご飯と味噌汁は素晴らしい！】　
　『大豆ミートそぼろとしっとり炒り卵の釜飯』＆
　『ふのりと新玉ねぎのお味噌汁』

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★ご飯代表は「釜飯」です！

　釜飯の容器は、一人ご飯を炊くとき、とても重宝するって、

　知っていましたか？

　容器が入手できたので、早速、作ってみました(^^♪

　ちょうど一合のご飯が炊けて嬉しい(^_-)-☆

☆炒り卵を、固くならずに、しっとりふわっと仕上げる

　タイミングを、今日も上手にできますようにと、

　心の中でつぶやきながら、鍋の中で、

　卵を混ぜ混ぜする時間が、とても好きです(^^)/

★卵は動物性たんぱく質なので、

　炒り卵と合わせるそぼろ肉は、

　植物性たんぱく質の大豆ミートを使うのがミソ(^^♪

　●身体の筋肉を作るのが動物性たんぱく質

　●身体の血管や内臓を強化するのが植物性たんぱく質！

※両方をバランス良く利用することが、

　健康維持の秘訣～秘訣～(^^♪

　（資料提供：沖縄在住のMKさん）

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★みそ汁は『ふのりと新玉ねぎのお味噌汁』です！

　磯の香がたまらない、海藻の入ったお味噌汁を、

　度々無性に食べたくなりませんか？

☆そんなときは、きっと、身体が必要としているんだ！”

　と、思うようにしています(^^♪

　いつも身体の声に耳を傾けて、お味噌汁を作る！

　そんなこだわりを持つことって、

　幸せなことなのだと思います(^_-)-☆

★今回使ったのは「ふのり」です！

　資料提供者、田中裕子さんの出身地新潟では、

　「へぎそば」というお蕎麦があり、

　“つなぎ”として使われています。

☆お味噌は、米味噌と長期熟成味噌を合わせました(^^♪

　更に、まろ味を出すため、

　麹の粒をすり鉢であたりました(^_-)-☆

※長期熟成味噌を加える事で、深みが増し、

　その奥深い味わいが堪らないですよ(^O^)／

【作り方】（シンプルです(^_-)-☆）

　　●出汁に味噌を入れ、あらかじめ水で戻しておいたふのりを、

　　食べる直前に加えます。

　　●最後に薄くスライスしておいた新玉ねぎを加え、

　　梅干しを吸い口に。

※磯の香りと、新玉ねぎのシャキシャキ感、

　そこへ梅干しの酸味が加わり、何とも美味しい、

　ハーモニー満点の味噌汁になりました(^O^)／

　日本人で良かった(^^♪(^^♪

【具材】

　　●出汁：本枯れかつお節・昆布

　　●具材：ふのり・新玉ねぎ

　　●吸口：梅干し

　　●味噌：手前味噌・長期熟成味噌

　　（資料提供者：味噌汁復活委員会、

　　　みそソムリエ、田中裕子さん）

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